たかぴはチーズケーキが好きです。
でも白いやつじゃなく、焼いたやつ(ベイクドチーズケーキ)。
硬めに焼いて切り分けたものがチーズケーキバーとして売られてるのですが、ネットを見るとこの「訳あり」と名のついた商品が多いこと多いこと!
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これこれ、こういうの! 

おいしいけど値段がたっかいんですよ。あと気にくわないのがこぞって「訳あり」って銘打ってるところ。それも「助けて」とか。いまさらコレを信じてる人も少ないと思うのでやめればいいのに…。


ということで、自分で作ります。

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材料はこれと+薄力粉と砂糖だけ

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左はビスケットを砕いたやつ、
右のボウルは薄力粉(大さじ3~4杯)と砂糖(70~100g)

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ボウルにたまご2個とバター(30gくらい)と
生クリームとクリームチーズ全部ぶちこんでひたすら混ぜて

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レモン1個をしぼって

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混ぜてチーズ生地完成

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ビスケットにはバター(100gくらい)入れて混ぜてクッキー生地完成

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それをラップにはさんで麺棒で薄く平らにして冷凍庫へ数分

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クッキングシートを敷いたり、オーブンの余熱開始したり

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すっかり硬くなったクッキー生地を取り出し

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おもむろに敷く
(これはクッキングシートにクッキー生地を平らに敷こうとしても、剥げてめくれて大変な上に均一にならないため)

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あとはチーズ生地を流して

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180度で約40分(下段)

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焼きたて!
これを数分放置して熱を取り冷蔵庫へ

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半日ほどしたら切り分けて

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完成!!

自分で言うにもなんですが、おいしいです!これで充分!!
なれればオーブンに入れるまで1時間くらいでできますよう。
原稿作業の息抜きにどうぞ!!

露出羞恥系同人サークルちみはうすがお送りしました。